- 2021.09.01
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チーズを使ったレシピ
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フレッシュ
熟成させず（または、少し熟成させた）フレッシュなミルクの味わいが楽しめます。
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白カビ
表面が白カビでおおわれたチーズ。熟成が進むにつれてやわらかくなり、風味が濃厚になります。
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青カビ
青カビがピリッとした個性のある風味と香りを作ります。
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シェーブル
山羊乳から作られ、若いものは爽やかな酸味、熟成させたものは山羊乳特有の風味を味わえます。
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ウォッシュ
表面に育成する特殊な細菌（リネンス菌）により熟成していくタイプで芳醇な香りを作ります。
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セミハード・ハード
水分の抜き方で硬さを調整したチーズ。熟成期間により穏和なものから芳醇な風味まで楽しめます。
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プロセス
いつ食べても同じ味が楽しめます。長期保存ができ、必要なときにすぐに使える便利さがあります。
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その他のチーズ
手軽に食べられる詰め合わせや、お料理用のチーズなど用途に合わせたチーズです。
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アソート・セット
手軽に食べられ、味比べが楽しめる詰め合せです。
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その他の食材
ピザやドライフルーツなど、チーズに合う食材やチーズを使った食材です。
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器具
チーズ専用の関連器具です。
