イズニー ミモレット6ケ月熟成のビスコッティ

材料（18枚分）

• イズニーミモレット６ヶ月熟成６０ｇ

  1PC

• アーモンド（ロースト）

  50g

• パンプキンシード

  20g

• ★薄力粉

  130g

• ★ベーキングパウダー

  1g

• ★塩

  1g

• たまご

  1個

• 砂糖

  40g

• オリーブオイル

  10g

• 粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. 準備：オーブンを180℃に予熱する。

2. イズニー ミモレット6ケ月熟成とアーモンドは粗みじんにする。
   ★は合わせてふるう。

3. ボウルにたまごを溶きほぐして砂糖を加え良く混ぜる。
   オリーブオイルを加え、滑らかになるまで混ぜる。

4. ③に★を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、粉気が少し残るくらいでアーモンドとパンプキンシード、イズニー ミモレット6ケ月熟成を加える。

5. ④の粉気がなくなったらクッキングシートに移し、2㎝厚さの長方形に形を整える。
   表面に粗挽き黒こしょうをまぶす。

6. ⑤を180℃のオーブンで20分焼いたあと、ケーキクーラーなどに乗せて完全に冷ます。

7. 1㎝の厚さに切って天板に並べ、150℃のオーブンで30分焼く。