サーモンとかぶのエミーラクレットかけ

材料（2人分）

• エミー ラクレットスライス

  4枚

• サーモン（フィレ）

  300g

• かぶ

  2個

• 塩

  ふたつまみ

• こしょう

  適量

• 白ワイン

  大さじ3

• 粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. サーモンは半分に切って水分をふき取り、塩・こしょうで下味をつける。
   かぶは皮付きのまま7㎜厚さの輪切りにし、葉は3㎝長さに切る。

2. クッキングシートを敷いたフライパンにかぶを広げ、サーモンをのせて白ワインを回しかける。

3. ②にふたをして中火にかけ、蒸気が上がったら火を弱めて10分蒸し焼きにして器に盛る。

4. スキレットなどにエミーラクレットスライスを入れて火にかけ、溶けたら③にかける。
   お好みで粗挽き黒こしょうをかける。