ポタージュミルファンティ

材料（2人分）

• グラナ パダーノ１２５ｇ

  大さじ2

• ★卵

  1個

• ★パン粉

  大さじ2

• コンソメスープ

  250cc

• オリーブオイル

  適量

作り方

1. グラナパダーノをすりおろし、外皮はとっておく。

2. コンソメスープにグラナパダーノの外皮を加えて沸かし、一旦火を止める。

3. ★をフォークで軽く混ぜる。

4. ②を温め、③を加えて固まり始めたら泡立て器で撹拌してそぼろ状に仕上げる。

5. ④を器に盛り、オリーブオイルを少量たらす。