イエルミクリームチーズとポテトのスープ

材料（2人分）

• イエルミクリームチーズ　ガーリック＆チャイブ

  40g

• じゃがいも

  1個

• 玉ねぎ

  1/2個

• コンソメ

  小さじ1.5

• 水

  400cc

• オリーブオイル

  少々

• ブロッコリースプラウト

  少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて角切り、玉ねぎはさいの目切りにする。チーズは常温に戻す。

2. 鍋にじゃがいもと玉ねぎ、コンソメ、水を入れじゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。柔らかくなったら火を消して少し冷ます。

3. ②をブレンダーに移し、なめらかになるまで撹拌した後鍋に戻し入れる。

4. 小さいザルにチーズを入れ、スープの中で溶きながらまぜる。

5. スープを器に注ぎ、オリーブオイルをたらしブロッコリースプラウトを添える。