タレッジオと生ハムのフライ　ブルーベリーソース添え

材料（4人分）

• タレッジオ イゴール

  100g

• 生ハム

  2枚（おおきいもの）

• ★ブルーベリー（冷凍も可）

  100g

• ★グラニュー糖

  大さじ1

• ★水

  大さじ2

• 薄力粉・たまご・パン粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• セルフィーユ

  適量

作り方

1. ソースを作る。鍋に★を入れて弱火にかけ、トロリとするまで煮る。

2. タレッジオは外側の固い部分を取り除き、８等分に切る。生ハムは４等分に切る。

3. タレッジオに生ハムを巻きつけ、フライ衣をつけて高温の揚げ油でさっと揚げる。

4. フライを器に盛り、ソースを添えてセルフィーユを飾る。