アペティーナホワイトとガーリックシュリンプのタコス

材料（4人分）

• アペティーナホワイト

  100g

• えび（殻付）

  8尾

• アボカド

  1/2個

• レタス

  2枚

• トルティーヤ

  4枚

• にんにく

  1/2片

• オリーブオイル

  大さじ1

• バター

  5g

• 塩・こしょう

  適量

• ★紫たまねぎ

  1/8個

• ★ミニトマト

  2個

• ★ピーマン

  1/2個

• ★レモン汁

  大さじ1

• ★塩・こしょう

  適量

作り方

1. えびは殻をむいて背ワタを除き、塩・こしょうで下味を付ける。
   フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ、香りが出たらえびを加えて炒め、最後にバターを加える。

2. ★の野菜を5mm角に切り、レモン汁と塩・こしょうを加えてソースを作る。

3. アボカドとアペティーナホワイトは1cm角、レタスは千切りにし、フライパンで軽く温めたトルティーヤに乗せ、②のソースをかける。