ゴルゴンゾーラドルチェとキャロット＆セロリラペのライ麦サンド

材料（4人分）

• ゴルゴンゾラ ドルチェ イゴール

  100g

• にんじん

  1/2本

• セロリ

  1/3本

• ★塩

  小さじ1/4

• ★白ワインビネガー

  小さじ2

• ★はちみつ

  小さじ2

• ★あら挽き黒こしょう

  適量

• ★ＥＸオリーブオイル

  小さじ4

• ライ麦パン

  8枚

• パセリ(みじん切り)

  適量

作り方

1. ゴルゴンゾーラドルチェイゴールは厚さ5mmに切る。にんじん、セロリは千切りにし、塩(分量外)を絡めてしんなりしたら、軽く水気を絞る。

2. ボウルに★を入れて混ぜ溶かし、にんじん、セロリを加えてよく混ぜて、味を馴染ませる。

3. ライ麦パンにゴルゴンゾラドルチェイゴール、②をのせ、パセリをちらし、サンドする。