ゴルゴンゾラのソースときのこのポークソテー

材料（4人分）

• ゴルゴンゾラパックイゴール　ピカンテ

  100ｇ

• 豚ローストンカツ用

  4枚

• 塩・こしょう

  適量

• 白ワイン

  大さじ2

• しめじ

  100ｇ

• ホワイトマッシュルーム

  100g

• にんにく（みじん切り）

  2片

• オリーブオイル

  大さじ2

• 牛乳

  100cc

• イタリアンパセリ　　

  適量

作り方

1. 豚肉に塩・こしょうをふり、1/2量のにんにくとオリーブ油を熱したフライパンで両面色よく焼き、白ワインを加えたら蓋をして5分蒸し焼きで火を通し、取り出す。

2. 同じフライパンに残りのにんにくと小房に分けたしめじ、スライスしたマッシュルームを加えて炒め、牛乳も加え、沸騰させる。

3. ゴルゴンゾラピカンテをちぎって加え、溶けたら少し煮詰める。

4. お皿に①を盛りつけて③をかけ、イタリアンパセリを添える。