ティラミス

材料（直径18cmホール1台分）

• イゴール マスカルポーネ

  250g

• 卵

  2個

• 砂糖

  60g

• ビスキュイ(レディーフィンガー)

  15～16本

• ココア

  大さじ1～2

• (お好みで)季節のフルーツ

• ○コーヒーシロップ

• 　エスプレッソ(インスタントコーヒー可)

  120ml

• 　コーヒーリキュール

  小さじ2

• 　グラニュー糖

  60g

作り方

1. エスプレッソコーヒーにグラニュー糖を溶かし、コーヒーリキュールを加えコーヒーシロップをつくっておく。

2. ビスキュイに①のコーヒーシロップを浸しておく。

3. 卵は卵黄と卵白に分ける。
   ボールに卵黄2個と砂糖30gを入れ、もったりするまで泡立器ですり混ぜ、マスカルポーネを加え混ぜあわせる。

4. 卵白2個分は砂糖30gでツノがたつまで泡だて、しっかりしたメレンゲをつくり、③に加え、さっくりと混ぜ合わせる。

5. 器にのビスキュイと④のチーズクリームを層になるように交互に並べる。