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リコッタとクレソンのディップ

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爽やかなクレソンとふんわりしたリコッタの口当たりが優しい味わい。冷たいうちに召し上がれ。

調理時間：

5分

エネルギー：

164kcal（１人分）

材料（4人分）

  • リコッタ

    125ｇ

  • クレソン

    1束

  • エクストラバージンオリーブオイル

    大さじ２

  • レモン汁

    小さじ２

  • 塩・こしょう

    少々

  • フランスパン薄切りやクラコットなど

    お好みで

作り方

  1. クレソンは洗い、５mmくらいのざく切りにする。

  2. リコッタにエキストラバージン、レモン汁を加え、塩・こしょう少々で調味する。

  3. 最後に１を加えさっくり混ぜる。

<補足>

リコッタとクレソンは混ぜすぎないのがおいしさのコツ。
ふんわり、あっさりした口あたりは初夏～夏にとくにおすすめです。

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