ペコリノトリュフと卵の前菜

ゆで卵にペコリノ ブラックトリュフをたっぷりかけて。トリュフの香りと濃厚な味が楽しめ、お酒がすすむ簡単おつまみです。

調理時間:

15分

エネルギー:

130kcal(1人分)

材料(4人分)

  • ペコリノトリュフ

    60g

  • 4個

  • 適量

  • セルフィーユ

    適量

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして常温に戻した卵を入れ、弱火で7分ゆでて冷水に取る。粗熱がとれたら皮をむく。

  2. 半分に切った卵をお皿に盛って塩をふり、薄切りにしたペコリノトリュフをのせて、セルフィーユを飾る。

<補足>

チーズを削る際に、ピーラーを使っても薄く削れます。

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