ベームスターブラスカスとエッグタルト

材料（6人分）

• ベームスターブラスカス

  40ｇ

• 冷凍パイシート

  2枚

• 卵黄

  2個

• 生クリーム

  100cc

• 砂糖

  30ｇ

• バニラエッセンス

  適量

• バター

  適量

• ラズベリー・ミント

  適量

作り方

1. 解凍した冷凍パイシートをめん棒で少し広げ、直径10cmの円形に抜いて、バターを塗った型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。

2. ボウルに卵黄、砂糖を加えてすり合わせ、生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜる。

3. 冷やしたパイ生地に②を注ぎ、1cm角に切ったベームスターブラスカスを等分に入れる。200℃に予熱したオーブンで10分焼き、180℃に下げて12～15分焼く。

4. 焼きあがったら型からはずしてお皿に盛り、お好みでラズベリーとミントを添える。