キッシュロレーヌ

材料（8人分）

• グリエール

  80g

• 18cmホール1台分

• ベーコンスライス

  100g(約5枚)

• ハムスライス

  100g(約5枚)

• 冷凍パイシート

  2枚

• ●アパレイユ

• 牛乳

  120cc

• 生クリーム

  250cc

• 卵

  1個

• 卵黄

  2個

• 薄力粉

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/3

• こしょう・ナツメグ

  少々

作り方

1. 冷凍パイシートは解凍し、型にあわせてめん棒でのばし(打ち粉をふりながらのばすとくっつきにくい)、型の底と側面にはりつけ、フォークで全体に穴をあけてアルミホイルでぴっちりと覆う。

2. 170～180℃に予熱しておいたオーブンで(1)をから焼きする。

3. グリエールチーズは5mm角に切る。ベーコン、ハムは1cm幅に切り茹でる。

4. アパレイユを作る。
   アパレイユの具を静かに混ぜ合わせ、薄力粉を最後に加えて混ぜる。

5. 焼きあがった(2)に(3)の具を並べ、アパレイユを注ぎ、200℃で予熱しておいたオーブンで約20～25分焼き上げる。