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ピエダングロワとレモンのリングイネ

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コクのあるチーズがレモンと出会い最後までさっぱりいただけます。

調理時間：

20分

エネルギー：

560kcal（１人分）

材料（2人分）

  • ピエダングロワ

    50g

  • リングイネ

    160g

  • セルフィーユ

    少々

  • (ソース)

  • 　パルミジャーノレジャーノ

    適量

  • 　レモンの皮(すりおろす)

    適量

  • 　レモン汁

    大さじ1

  • 　エキストラバージンオリーブオイル

    大さじ2

  • 　塩・こしょう

    少々

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を多めに加えて、リングイネを茹でる。

  2. ピエダングロワは、トッピング用に薄く切り、残りは粗みじんに切ってボールに入れる。

  3. ②のピエダングロワのみじん切りとソースの材料を混ぜ、①のリングイネ、茹で汁大さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 器に盛りつけ、トッピング用のピエダングロワをのせ、セルフィーユを飾る。

<補足>

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